上川大雪酒造【日本酒】上川大雪純米吟醸酒吟風生<720ml>★桜本商店オンラインショップ【オンターブル】

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【日本酒】上川大雪純米吟醸酒吟風生<720ml>

北海道愛別町伏古「吟風」を使った純米吟醸生酒。上川大雪酒造の吟風を使った酒の中でも最もバランスが良く、川端杜氏が目指す純米吟醸の一つの形です。北海道の酒米栽培の初期から挑戦を続けている愛別町伏古生産組合は、2019年北海道の酒米農家として初のG-CAP認証 (より良い農業経営を実現する取り組みの認証) を取得しました。共に良質な酒米生産について勉強会に参加したり、勉強会に参加したり圃場を見せてもらったりと交流しています。

上川大雪酒造は、北海道大雪山系の麓に位置する上川町に2016年新設された酒蔵です。川端杜氏は、全国各地の蔵で酒造りを経験後に北海道に戻り、金滴酒造で杜氏を務め全国新酒鑑評会で金賞受賞するなど、北海道を代表する杜氏となりました。その後に上川大雪酒造の杜氏として就任。北海道産の酒造好適米を使用し、手づくり小仕込みの丁寧な酒造りをしています。

販売価格：2,200 円（税込）

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商品詳細

銘柄：	上川大雪純米吟醸酒吟風生（かみかわたいせつじゅまいぎんじょうしゅぎんぷうなま）
蔵元：	上川大雪酒造（かみかわたいせつしゅぞう）
場所：	北海道上川郡上川町
容量：	720ml
原料米：	吟風 (愛別町伏古産)
精米歩合：	50%
アルコール：	16度
日本酒度：	---
酸度：	---
酵母：	---
販売時期：	3月～
保管：	要冷蔵

甘辛度
辛口	やや辛口
甘口	やや甘口

飲用温度
5℃ 雪冷え	15℃ 涼冷え
40℃ ぬる燗	50℃ 熱燗

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