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【ｸﾗﾌﾄ酒】ぷくぷく醸造の生もとホップサケ 活性にごりver.<500ml>
現在、醸造所を持たない ぷくぷく醸造は、ファントムブルワリーとして、様々な醸造所でお酒を造ってリリースしています。
今回は、「シン・ツチダ」など、近年の日本酒業界にとって革命的で異端なお酒を造り続ける、群馬県の土田酒造とのコラボ作。
土田酒造の星野杜氏の代名詞ともいえる、江戸時代に確立した製法 生もと造りを駆使し、ぷくぷく醸造が得意とする近代的なビールの技法 ドライホップを掛け合わせました。
お米は福島県南相馬市で有機栽培された雄町を使用。
お米とホップと微生物たちが互いに作用しあう事で、パイナップルのような香りと酸味、グレープルーツのようなビターな後味が特徴で、スッキリとしあキレ感がありつつふくよかな深みのあるホップサケになりました。
酵母が生き続けているために生まれる僅かな発泡感もアクセントになっているにごりの生酒。微生物と素材が紡ぐ一期一会の酒造りの奥深さと楽しさをご堪能ください。
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販売価格：2,602
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商品詳細
| 銘柄： |
ぷくぷく醸造の生もとホップサケ 活性にごりver.
(ぷくぷくじょうぞうのきもとホップサケ かっせいにごりバージョン) |
| 蔵元： |
ぷくぷく醸造 |
| 製造者： |
土田酒造（つちだしゅぞう） |
| 場所： |
群馬県利根郡 |
| 品目： |
その他の醸造酒 |
| 製法： |
生もと(乳酸菌、酵母無添加)、ドライホップ |
| 容量： |
500ml |
| 原料米： |
雄町 (南相馬市産 有機栽培) |
| 精米歩合： |
90% |
| アルコール： |
13度 |
| 日本酒度： |
--- |
| 酸度： |
--- |
| 販売時期： |
2024年3月〜 |
| 保管： |
要冷蔵 |
| 飲用温度 |
5℃
雪冷え |
15℃
涼冷え |
40℃
ぬる燗 |
50℃
熱燗 |
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