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トップ > 日本酒 > その他日本酒 > 【ｸﾗﾌﾄ酒】[haccoba] Pink (洋) <500ml>※お1人様1本限り
伝統を大切にしつつも、常識に囚われないミード (蜂蜜と水と酵母菌を発酵させてできあがる「醸造酒」)づくりをしている、滋賀のANTELOPEと、クラフトSAKEづくりをしている福島県haccobaのコラボレーション。 ミードには、蜂蜜と一緒に麦芽を使用した「ブラゴット」というスタイル（製法）があります。今回のコ ラボレーションでは、麦芽の代わりに米麹を使い、ANTELOPEとhaccoba、それぞれが考える「ジャパニーズブラゴット」を目指しました。
日本酒の発酵過程ではちみつを一緒に発酵させ（お米主体）、そこに “和のハーブ” も用いて風味をつくっていく挑戦をしています。はちみつの甘い香りに、アブラチャンと花わさびの清涼感を合わせ、お米の旨みを感じながらもドライめな印象に仕上げました。
爽やかさとオリのミルキーさが混在したアロマ。僅かにガスが絡んだみずみずしい口当たりから、濃厚で密度ある甘さが広がります。後味はややドライで、清涼感あふれる余韻が心地良いです。
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