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【ｸﾗﾌﾄ酒】[haccoba] TEPAKE (テパケ) <500ml>※お1人様1本限り

プロスケーターを経てアパレルブランドを展開するAlexanderLeeChangが、五味醤油とコラボレーションして開発したオリジナル調味料「JALASHO(ハラショー)」(ハラペーニョ醤油麹)。
今回は、そんな ”JALASHOにあうお酒” をということで、ハラペーニョと同じくメキシコにルーツのある、パイナップルをベースにした発酵飲料「テパチェ」をモチーフにお酒を醸しました。
宮崎県の「AOSHIMA BOOKS & PINEAPPLE」さんからいただいた、パイナップルの芯と搾りかす(パルプ)をお米と一緒に発酵させ、さらにクローブ、シナモン、そしてハラペーニョもアクセントとして加えることで、トロピカルな中にも締りのある味わいを目指しています。

パインの甘やかさと、生酒の爽やかさが混在するアロマ。シナモンのニュアンスに、クローブの爽快な香りが特徴です。ジューシーで複雑味がありつつ、余韻はスパイスで引き締まる、トロピカルな醸造酒に仕上がっています。

販売価格：2,750 円（税込）

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商品詳細

銘柄：	TEPAKE (テパケ)
蔵元：	haccoba（はっこうば）
場所：	福島県南相馬市
品目：	その他の醸造酒
容量：	500ml
原材料名：	米 (山梨県産)、米麹 (福島県産米)、パイナップル、クローブ、ハラペーニョ、シナモン
原料米：	農林48号(高瀬弘樹)、ヒノヒカリ(五味仁)、天のつぶ(アグリロード)
精米歩合：	88%
アルコール：	14度
販売時期：	5月～
保管：	要冷蔵

甘辛度
辛口	やや辛口
甘口	やや甘口

飲用温度
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40℃ ぬる燗	50℃ 熱燗

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