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【日本酒】五色彩雲 Jiri (ごしきのくも ジリ)<720ml>
『五色彩雲 Jiri』ではアルコール濃度を抑えながらも旨味、甘み、酸味などをとりながら味わいのある日本酒を目指しました。
『Jiri(ジリ)』は漢字で「海霧」と書き、小雨と霧の間、霧よりも湿度の高い気象現象を指す釧路地域特有の表現から来ています。
蔵のある釧路地域では霧のかかる事では幻想的な、非日常の風景へと変えるフィルターのような役割を持ちます。「Jiri」は「日常を少し変える」ことをテーマに、天候や風向きで無限に姿を変え消えていく霧のように、味が濃いものに対しては濃く感じる。形がないゆえに飲み手の捉え方や表現をより幻想的に包み込み、味わいの中に軽さがある低アルコール酒です。
口に含むと梨をイメージさせる瑞々しさと優しい甘さ、軽やかな酸を感じます。白麹の特徴を活かし、酸味と甘みのバランスを追及することで、豊かな味わいの中に軽やかさが感じられます。
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北海道 釧路で「福司」を醸す福司酒造の製造部5名の若き技術集団が、企画から販売までを新にたちあげたセカンドブランド『五色彩雲(ごしきのくも)」。
北海道の食文化に相応しい地酒の在り方を追求し、従来の日本酒のイメージにとらわれることなく、柔軟な発想と技術で北海道ならではの地酒を造ります。
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販売価格：1,870
円（税込）
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商品詳細
| 銘柄： |
五色彩雲 Jiri
（ごしきのくも じり） |
| 蔵元： |
福司酒造（ふくつかさしゅぞう） |
| 場所： |
北海道釧路市 |
| 容量： |
720ml |
| 原料米： |
吟風 |
| 精米歩合： |
60% |
| アルコール： |
12度 |
| 日本酒度： |
--- |
| 酸度： |
--- |
| 酵母： |
--- |
| 販売時期： |
7月〜 |
| 保管： |
冷暗所 |
| 飲用温度 |
5℃
雪冷え |
15℃
涼冷え |
40℃
ぬる燗 |
50℃
熱燗 |
発送について
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