中村酒造場【芋焼酎】なかむら三種混合麹<720ml>★桜本商店オンラインショップ【オンターブル】

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【芋焼酎】なかむら三種混合麹<720ml>

古くから残る蔵の麹室の中から発見された「白麹」「黒麹」「黄麹」。造り手の純粋な好奇心で、その出現した種麹3種を1：1：1の割合で蒸したコメに擦り付けた所(種付け作業)、一般的に最も野生的と評されていた黒麹を抑え、まさかの「黄麹」となりました。
さらに驚くべきはこの黄麹が、白麹と黒麹にしかないクエン酸生成を行う黄麹でした。つまり、成分分析するとこの表向き黄麹に見える麹菌は、その成分の中に白麹と黒麹の遺伝子も携えた「ハイブリッドな麹菌(白×黒×黄)」である事がわかったのです。
このように生まれたてできた三種混合菌を使用した限定焼酎です。

軽やかな白麹、力強い黒麹、甘く深い黄麹のバランスが酒質に反映され、独特なニュアンスをもたらしています。ややビターな芋の甘みに深いコクが相まってストレートではワイルドな印象ですが、水やお湯を加えると途端に柔和な印象に変わります。

販売価格：3,025 円（税込）

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商品詳細

銘柄：	なかむら三種混合麹 (なかむらさんしゅこんごうこうじ)
蔵元：	中村酒造場（なかむらしゅぞうじょう）
場所：	鹿児島県霧島市国分
容量：	720ml
原料芋：	黄金千貫(宮崎県産)
アルコール：	25度
販売時期：	2024年8月～
配送：	常温可

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炭酸割り
お湯割り（45℃）

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