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トップ > 日本酒 > 仙禽（せんきん） | 栃木 > 【日本酒】仙禽 旅米 兵庫県 愛山<720ml>
※2026年9月29日(火)販売開始
※お1人様1本限り
「旅をしてきた米」をテーマに全国各地の酒米にフォーカスする、せんきんの新たな『旅米（たびまい）』シリーズ。
第二弾は「日日」を醸す日日醸造より譲り受けた兵庫県で栽培された希少な酒米「愛山（あいやま）」を使用した一本です。
その生産量の少なさから、酒米のダイヤモンドとも評される「愛山」。せんきんが使用するのは15年ぶりとなります。
2011年3月11日、洗米を待ち望む愛山が並んでいた釜場が崩れ落ち、水不足、電気も使えない中で極少量の仕込みを行いました。
それから15年、当時すべてを注ぐ事が出来なかった愛山を、江戸返りした現在の技法を駆使して誕生させました。
自然や微生物に寄り添い、原点に立ち返り醸した特別な1本をお楽しみください。
※「令和8年熊本地震」により被災された熊本県に、売上金の一部が せんきん より寄付されます。
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