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トップ > 日本酒 > 紀土（きっど） | 和歌山 > 【日本酒】紀土 KID 純米酒 杜氏資格保有者シリーズ #5<720ml>
※ラベルの数字は変更されています
南部杜氏資格保有者仕込みの第5弾。 12度とアルコールは低く抑えつつ、山田錦を使用して純米酒らしい味の輪郭を持たせたチャレンジ酒。わずかにガスを残した火入れや、低アルコールを感じさせない無濾過で仕上げたこだわりの1本です。 ------------------------- 今回のコンセプトは、アルコール度数を抑えた軽めの火入れ無濾過純米酒です。純米酒らしい輪郭を作ってくれる酵母を2種ブレンドして仕込みを行いました。度数を抑えつつ、お酒としての味わいを楽しんでいただけるよう、紀土純米酒と同等の期間、穏やかに醸しました。
-蔵元コメントより-
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