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トップ > 日本酒 > 【日本酒】手取川 純米大吟醸 百万石乃白 生原酒<1,800ml>

【日本酒】手取川 純米大吟醸 百万石乃白 生原酒<1,800ml> 【日本酒】手取川 純米大吟醸 百万石乃白 生原酒<1,800ml> 【日本酒】手取川 純米大吟醸 百万石乃白 生原酒<1,800ml>
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【日本酒】手取川 純米大吟醸 百万石乃白 生原酒<1,800ml>

11年の歳月を費やし石川県農林総合研究センターが開発した新しい酒米「百万石乃白:ひゃくまんごくのしろ(石川酒68号)」。
酒米の王様である山田錦は、気候や風土が石川県に適さず栽培する事が困難な事から、県内では「大吟醸/純米大吟醸」に向く大粒で心白発言率が高く、たんぱく質の少ない酒米の要望がありました。

この百万石乃白は、大粒の「ひとはな」と吟醸酒向けの「越淡麗(新潟酒72号)」を掛け合わせた県独自の酒米を、「山田錦」と交配させて生まれました。


手取川では、この百万石乃白を50%まで精米し、純米大吟醸の生原酒(アルコール度数15%)を造りました。たんぱく質が少ない米の特徴から飲み口は、クリアで透明感のある味わいです。香りも純米大吟醸ながら派手さを求めるのではなく、上品で落ち着いた香りです。

メロン様の香りのほか、白い花、キャンディ、かすかにヨーグルト、ミルキーなタッチもあります。味わいは、生由来の甘味もほのかにありますが、くどさはなく優しいタッチです。全体的にクリアで上品な仕上がりなので、お酒単体で飲んでも良いですが、料理と合わせても美味しく頂けます。

蔵元のコメントでは、旬の野菜や白身魚、イカ、脂身の少ないお肉などを使った料理との相性が抜群との事。また、10℃ぐらいに冷やして、ワイングラスで飲んで欲しいとのコメントを頂いております。

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販売価格:3,960 (税込)
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Product Details商品詳細

銘柄: 手取川 純米大吟醸 百万石乃白 生原酒
(てどりがわ じゅんまいだいぎんじょう ひゃくまんごくのしろ なまげんしゅ )
蔵元: 吉田酒造店 ( よしだしゅぞうてん )
場所: 石川県白山市
容量: 1,800ml
原料米: 百万石乃白
精米歩合: 50%
酵母: ---
アルコール: 15度
日本酒度: ---
酸度: ---
販売時期: 5月〜
保管: 要冷蔵
甘辛度
辛口 やや辛口
甘口 やや甘口
飲用温度
5℃
雪冷え
15℃
涼冷え
40℃
ぬる燗
50℃
熱燗

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【日本酒】手取川 u yoshidagura 山廃純米無濾過原酒<720ml>

容量:720ml

1,375円(税込)

【日本酒】手取川 酒魂 純米吟醸<1,800ml>

【日本酒】手取川 酒魂 純米吟醸<1,800ml>

容量:1,800ml

3,080円(税込)

【日本酒】手取川 酒魂 純米吟醸<720ml>

【日本酒】手取川 酒魂 純米吟醸<720ml>

容量:720ml

1,540円(税込)