※転売目的での購入は固くお断りします
※既にONTableで頂いているご注文に、この商品を追加する事はできかねます

※最短出荷は7月1日となりますが、注文集中の為、発送が遅れる可能性がございます

熊本県で栽培された古代米「穂増」を使用した「六農醸」。
『産土』は農法と醸造法レギュレーションを裏ラベルの壁画に記しています。

■六農醸 其之一『菊池川流域産米』 米を洗う、米を蒸す、そして仕込む、水をうつ、日本酒の80%は水。その井戸水と同水域の水で育った米で醸す。
■六農醸 其之ニ『無農薬栽培』無農薬栽培に取り組み5年、ゲンゴロウや蛍、野鳥や農薬を使用しない菌と微生物を中心とした生物多様性を大切にする事が我々の道である。
■六農醸 其之三『無肥料栽培』 四季があり豊かな国土を持つ日本。その地力は様々な菌や微生物の織りなす生物多様性から生まれている。
■六農醸 其之四　『生酛』 生酛造りは、自然界に棲む天然の乳酸菌を育てていく、江戸時代から続く伝統的な製法。味わいの奥深さを生み出してくれる。
■六農醸 其之五　『木桶醸造』 江戸時代と同じ伝統的な木桶で仕込むと、自然の杉の木の香りの特徴が、江戸時代の在来種穂増と相性がよく、その複雑な調和が奥行きを増す。
■六農醸 其之六　『酵母無添加』 蔵の中に100年以上棲みつく天然の酵母を取り込んで発酵させる、約2ヶ月をかけて酛が完成する。この自然界に棲む、様々な菌と微生物の生み出す複雑さを敬意を持ち人が導く事が私達の大切にする道である。
-花の香酒造 案内文より抜粋-