花の香酒造【日本酒】産土 Ubusuna (うぶすな) 2023 山田錦三農醸<720ml>※お1人様1本限り★桜本商店オンラインショップ【オンターブル】

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【日本酒】産土 Ubusuna (うぶすな) 2023 山田錦三農醸<720ml>※お1人様1本限り

※2023年12月8日10時販売開始
※お1人様1本までの購入でお願いいたします。
※首掛けのデザインが変更されています
「木桶仕込み」の限定酒、三農醸。通常のタイプより酸があり、ほんのりと木桶のニュアンスがあることにより、気品を感じる味わいとなっています。

※2022年は「産土山田錦木桶醸造」という名前でリリースしていました。
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菊池川流域の自然の恵み、自然の菌と微生物の力、伝統的な木桶醸造、その選択で産まれる、豊かで伝統的な日本酒『産土 2021山田錦木桶醸造』産土は、全量を江戸時代と同じ乳酸無添加の生酛造りで、菌や微生物の力と自然の恩恵を大切にしています。
そして、木桶仕込みは洗っても表面の小さな孔や隙間に微生物が残り続け生命活動が持続する。
菌や微生物を導く『産土』の酒造りは、木桶を使う事で、その多様性が生み出し到達する味の領域があると考え、微生物の力を活かし酒が自ら生まれ出る力を導きだす「導き手」として我々が存在していると考えています。
-花の香酒造-

熊本県、花の香酒造『産土（うぶすな）』。全国特約店14店舗のみでスタートした新ブランドです。
熊本の日本遺産である菊池川流域和水地区産「山田錦」を使用し、生酛造りで醸したガス感を感じるフレッシュな味わいに仕上がっています。

微発砲の日本酒として設計されたお酒の中でも高いガス感（2気圧強）で瓶詰めされている「産土（うぶすな）」。ポンと弾ける抜栓からグラスへ注ぐと和梨を彷彿とさせるフレッシュでみずみずしい香りが漂います。その中に柑橘系の香り、白桃、かすかに青竹のようなアクセントがあります。アルコール度数は、13%と一般的な日本酒の中でも2,3%低く、非常に軽快で優しい飲み口です。

『産土』とは「生まれた土地、土着の神様」の意味を持つ日本の古語です。
花の香酒造では産土を独自の哲学として掲げ、「土着の生産風土と祈りの精神から最高の酒を醸す」ことを目指しています。

販売価格：2,480 円（税込）

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商品詳細

銘柄：	産土 Ubusuna 2023 山田錦三農醸 (うぶすなやまだにしきさんのうじょう)
蔵元：	花の香酒造（はなのかしゅぞう）
場所：	熊本県玉名郡和水町
容量：	720ml
原料米：	山田錦 (菊池川流域和水地区)
精米歩合：	---
アルコール：	13度
日本酒度：	---
酸度：	---
酵母：	---
販売時期：	12月8日～
保管：	要冷蔵

甘辛度
辛口	やや辛口
甘口	やや甘口

飲用温度
5℃ 雪冷え	15℃ 涼冷え
40℃ ぬる燗	50℃ 熱燗

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